Facility Serv - Bière Brasserie - EREIB - SAINT AIGNAN SUR RY

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Bière Brasserie - EREIB - SAINT AIGNAN SUR RY

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Bière EREIB Brune 33cl

6% Vol.

Les malts torréfiés utilisés lors du brassage lui confèrent des arômes grillés rappelant ceux du café. Légèrement houblonnée, l’Eréib brune est une bière de dégustation par excellence.

Brassée avec le malt issu de nos champs, elle est non filtrée et non pasteurisée. La prise de mousse est naturelle.

Bière EREIB Rousse 33cl

7% Vol.

Bière de dégustation forte à la robe cuivrée. L’Eréib rousse présente une bonne rondeur en bouche et possède des notes caramélisées et fruitées.

Brassée avec le malt issu de nos champs, elle est non filtrée et non pasteurisée. La prise de mousse est naturelle.

Bière EREIB Blonde 33cl

5.5% Vol.

Une bière paysanne blonde de haute fermentation au goût assez doux et généreux. Elle présente une légère amertume et des notes épicées.

Brassée avec le malt issu de nos champs, elle est non filtrée et non pasteurisée. La prise de mousse est naturelle.

Bière EREIB NEIPA 33cl

6,5% Vol.

Bière au malt de blé, légère, peu amère et trouble, elle laisse la place grande aux arômes fleuris et fruités des houblons qui sont exclusivement ajoutés à froid pour cette recette.

Brassée avec le malt issu de nos champs, elle est non filtrée et non pasteurisée. La prise de mousse est naturelle.

Bière EREIB Ambrée 33cl

6.5% Vol.

Une bière paysanne à la robe dorée qui évoque la couleur chaude de l’ambre. L’Eréib ambrée possède un parfum légèrement épicé et malté. Son amertume est franche.

Brassée avec le malt issu de nos champs, elle est non filtrée et non pasteurisée. La prise de mousse est naturelle.

Bière EREIB Blanche 33cl

4,5%Vol.

Légère, douce, peu amère, l’Eréib Blanche est une bière paysanne rafraîchissante qui dégage des arômes de fleurs et d’agrumes frais.

Brassée avec le malt issu de nos champs, elle est non filtrée et non pasteurisée. La prise de mousse est naturelle.

Bière EREIB du verger 33cl

5% Vol.

Surprenant mélange entre bière et cidre. L’ajout de moût de pomme durant le brassage lui confère une structure légère et désaltérante aux notes fruitées.

Brassée avec le malt issu de nos champs, elle est non filtrée et non pasteurisée. La prise de mousse est naturelle.

Bière EREIB d'hiver 33cl

8% Vol.

Bière paysanne à la robe ambrée foncé. Infusée au houblon et aux épices (cannelle, clou de girofle et écorce d’orange douce), elle développe des arômes chaleureux.

Brassée avec le malt issu de nos champs, elle est non filtrée et non pasteurisée. La prise de mousse est naturelle.

Notre partenaire LA FERM'ENTENTE (76116 - SAINT AIGNAN SUR RY)

Pour faire un bon cidre, il y a d’une part le terroir. Ici, en Normandie on a un territoire bien propice aux pommes à cidre. A la cidrerie de Saint Aignan sur Ry, Olivier utilise un grand nombre de variétés, environ une dizaine, qui ont des propriétés vraiment différentes, il y a les pommes amères, les pommes douces, les pommes acides. Elles sont toutes pressées séparément. Avant la mise en bouteille du cidre, il fait ce qu’on appelle un assemblage pour réussir à avoir un produit équilibré avec la bonne acidité, la bonne amertume. C’est aussi le savoir-faire d’un bon assemblage qui donne un produit bien équilibré.

Mais aussi, d'autre part, une chose importante pour Olivier, est d’avoir une méthode de production qui est aussi bonne pour l’environnement. C’est-à-dire qu’il ne met rien dans ses vergers, donc c’est bio, mais encore plus que bio, il n’y a vraiment aucun traitement.

Et ensuite, la méthode est traditionnelle, le cidre fermente naturellement avec les levures qui sont présentes sur la peau de la pomme.

Donc voilà, c’est toute cette complexité de la fermentation naturelle qui apporte aussi les arômes au cidre.