Bière SICERA HUMOLONE 50cl ABBAYE SAINT WANDRILLE

Cette bière blonde/blanche artisanale française est fabriquée et mise en bouteille par les moines bénédictins de l'abbaye de Saint-Wandrille, en Normandie. Cette bière d'abbaye saura aussi bien conquérir les amateurs de bières que les buveurs occasionnels.

Gilbert Delos, biérologue réputé, après sa dégustation au sein de notre micro-brassserie a laissé un avis que l'on peut retrouver dans le n°101 de Bière Magazine paru en octobre 2018. Voici ses notes:

• Mousse : blanche, très fine, abondante et persistante.
• Couleur : jaune légèrement doré, voilée.
• Nez : frais, à dominante houblonnée, notes d'agrumes et de fruits jaunes.
• Bouche : attaque fraîche sur le citron vert et autres agrumes, avec de la pétillance. Le corps est léger, désaltérant, tandis que l'amertume se développe en arrière-plan. Un peu de prune jaune, accompagnée par les agrumes. Longue finale marquée de plus en plus par l'amertume, qui persiste longtemps, rendant la bière très désaltérante.

Cette bière refermentée en bouteille présente un léger dépôt naturel. Contient du gluten.

Bière SCOTTICI GENERIS 50CL - ABBAYE SAINT WANDRILLE

Cette bière artisanale française est fabriquée et mise en bouteille par les moines bénédictins de l'abbaye Saint-Wandrille, en Normandie.

7% d'alcool - Il s’agit d’une bière noire intense présentant un beau collet de mousse brune. On y découvre des arômes de café, de vanille, de réglisse et des notes de fruits rouges. En bouche, vanille et réglisse laissent place à un arôme de café puissant et de cacao. En finale une très légère astringence termine agréablement la gorgée.

A boire au coin du feu. - Cette bière accompagnera agréablement les viandes rouges, mais aussi les desserts au chocolat, gâteaux ou mousses, ou des desserts aux fruits.

Boire à température d'au moins 12 °C. - Pour cette production, nous avons utilisé des malts spéciaux qui ont rendu la production plus complexe, mais permettent une vraie richesse.

Cette bière refermentée en bouteille présente un léger dépôt naturel. Contient du gluten.

Verre à Bière SAINT WANDRILLE jauge 25cl

LIVRE - La brasserie de l'abbaye Saint-Wandrille

Nous sommes moines avant d'être brasseurs.

Mais il faut travailler pour vivre.

Monter une brasserie ? Pari insensé ! Nous n'avons ni la formation, ni l'espace, ni le matériel...

Nous avons osé.

Toute la communauté s'est mobilisée autour de ce projet. Cela a demandé beaucoup d'études, de travail, d'investissements, de chantiers... mais aussi tant de belles rencontres, de coups de pouce de la Providence.

Et nous avons réussi : la seule bière d'abbaye française, à ce jour, est brassée à Saint-Wandrille !

Dans ce livre, l'un des frères brasseurs, raconte, pas à pas, cette belle aventure communautaire.

Editions de Fontenelle, 2018

80 pages