Notre partenaire LA FERME DE BILLY (14980 - ROTS)
La Ferme de Billy est installé à Rots, au sein d’un petit village bien normand, en plaine de Caen, aux portes du Bessin, terre de céréales et de pommes.
La Ferme qui existe depuis près de 4 siècles, a été fondée en 1651 par Jacques de Billy. La pomme à cidre a tout naturellement fait partie intégrante de la vie de la ferme. En Normandie, pas de repas sans cidre maison. Un breuvage populaire qui désaltère les travailleurs de la terre, après une dure journée de labeur dans les champs. Dans les années 1980, Henri va diversifier les activités céréalières et décide de planter de nouveaux pommiers pour développer l’activité cidricole. Et il introduit ainsi officiellement dans l’histoire familiale le métier de cidriculteur.
La Ferme de Billy propose une gamme complète de produits cidricoles qui porte en son jus toutes les valeurs et le savoir-faire hérité d’une longue histoire familiale normande. La Ferme de Billy, c’est une petite équipe de production qui travaille dans le respect des traditions normandes. Et depuis deux ans, Aymeric s’est associé à cette belle aventure pour développer l’activité du domaine avec Olivier. Amoureux des bons produits, ils ont à cœur de valoriser l’histoire familiale. Une audace, une expertise et un talent plébiscités par les consommateurs et régulièrement récompensés par la profession.
