Spiritueux - Distillerie C'EST NOUS
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Vodka C'est Nous 70 cl
Vodka de blé français et sa touche de pomme. - Ronde & fruitée.
La vodka C'est Nous est élaborée à base d'alcool de blé français pour sa pureté. Une distillation dans notre alambic pot still est alors en préparation.
Comme pour le gin C'est Nous, nous pratiquons une distillation lente. Le distillat devra passer à travers des tranches de pomme. Cette apple touch procure rondeur et texture à la vodka C'est Nous. Cette dernière sera conservée en cuve inox pendant une certaine durée avant d'être embouteillée.
La vodka C'est Nous est pure, ronde et dotée d'une belle texture. Un milieu de bouche légèrement fruité suivi d'une touche plus herbacée en finale.
A apprécier en cocktail ou sur glace !
Gin C'est Nous 70 cl
Gin premium distillé en petites séries. Equilibre & fraîcheur.
Pour élaborer le Gin premium C'est Nous, nous utilisons de l'alcool de blé français - une base parfaite pour nos aromates. Ces derniers sont sélectionnés avec soin pour obtenir un gin aromatique et équilibré. La baie de Genièvre, l'orange, le citron ou encore la coriandre font partis des aromates utilisés pour l'élaboration du gin C'est Nous. Chacun a son rôle à jouer pour une belle dégustation.
Après une macération, nous procédons à une distillation lente pour obtenir un gin plein de saveurs. C'est après la distillation que nous ajoutons une essence de pommes locales afin d'harmoniser le spiritueux.
Il est temps d'embouteiller, étiqueter et cirer nos bouteilles manuellement. Le résultat est un gin aromatique & équilibré. L'attaque est marquée par la baie de genièvre, suivie par la fraîcheur des agrumes. En finale, on retrouve les épices douces grâce à la coriandre.
Gin C'est Nous - Concombre Basilic, Pomme 70cl
Macéré puis distillé dans nos alambics en cuivre traditionnels, nous avons sélectionné des aromates tels que l'indispensable genévrier, le basilic, le concombre, la pomme ou encore le citron pour créer un gin frais et léger.
Gin C'est nous - Singulier 70cl
Notre nouvelle édition limitée est là; le Cask Finish !
Les Singuliers revient avec une toute nouvelle recette :
Gin aux mûres sauvages & fût de pinot noir de Bourgogne
Nous avons ramassé des mûres sauvages juteuses et pleine de
saveurs pendant la saison afin de les associer à un gin unique. Le spiritueux
est ensuite resté en fût ayant contenu du pinot noir originaire de Bourgogne.
Le résultat est un gin aux notes de fruits rouges & de
genièvre, équilibré avec un léger tanin sur la finale.
A déguster pur sur glace ou dans des cocktails comme un Gin
tonic ou un Negroni.
Avec seulement 400 bouteilles numérotées, cette nouvelle
édition sera disponible à partir du mardi 21 novembre.
Liqueur de café C'est Nous 70cl
L'histoire de notre "Cold Brew" démarre avec notre voisin Café Dauré, un torréfacteur artisanal. C'est ensemble que nous avons sélectionné un assemblage de deux cafés arabica pour obtenir une liqueur de café bien équilibrée. Le café du Kenya apporte fruit et accessibilité, tandis que le café d'Ethiopie apporte intensité et couleur.
Une fois les grains de café torréfiés puis moulus; nous démarrons une extraction à froid utilisant pour base une vodka. Ce procédé en goutte à goutte nous assure un maximum de goût. C'est à la fin que nous ajoutons un sirop de sucre avant d'embouteiller et d'étiqueter la liqueur.
GINFUSIONS Framboise & Hibiscus 50cl
Gin infusé aux framboises normandes et à l'hibiscus.
Gin Premium macéré avec des framboises normandes et de l'hibiscus pour créer un esprit fruité et rafraîchissant.
GINFUSIONS Rhubarbe & Menthe 50cl
Gin infusé à la rhubarbe normande et à la menthe.
GINFUSIONS Abricot & Romarin 50cl
Gin infusé aux abricots français et au romarin.
Ginfusions Rhubarbe & Menthe est une boisson apéritive à base de gin, rhubarbe fraîche et menthe. A consommer pur ou allongé (tonic, limonade ou eau pétillante). Bien équilibré et frais ; les Ginfusions sont vos compagnons idéals pour un apéro réussi.
Limoncello 50cl
Notre Limoncello, c'est une belle histoire !
Depuis 2018, inspirés par le film Nul Homme n’est une île de Dominique Marchais, les spectateurs du Café des images (14) ont créé un Groupement d'Achat Solidaire. Chaque saison, des tonnes d'agrumes arrivent de Sicile, en direct de producteurs engagés.
Depuis 2021, nous utilisons ces citrons de qualité pour fabriquer notre limoncello artisanal!
A déguster bien frais.
RHUM BOUQUET - Jardin à l'Anglaise 50cl
C'est un rhum botanique floral travaillé avec de la
camomille, de la fleur de sureau, de la sauge et des pétales de rose.
Il est suave et équilibré. Une touche herbacée complète sa
palette aromatique.
Nous croyons que les rhums ne doivent pas contenir de sucre
et/ou de caramel pour la couleur et le goût; ou encore du glycérol pour ajouter
de la texture en bouche. C'est pourquoi Bouquet ne contient ni sucre, ni
caramel, ni glycérol ajouté et est testé régulièrement par un laboratoire
indépendant.
RHUM BOUQUET - LE CHALEUREUX - 50CL
C'est un rhum botanique épicé grâce à la présence de baie de
Genièvre, de thym citronné, de poivre Voatsiperifery rouge, de véritables
bâtons de vanille, de cannelle,...
Il est rond et subtilement épicé.
Une belle invitation à la dégustation.
Nous croyons que les rhums ne doivent pas contenir de sucre et/ou de caramel pour la couleur et le goût; ou encore du glycérol pour ajouter de la texture en bouche. C'est pourquoi Bouquet ne contient ni sucre, ni caramel, ni glycérol ajouté et est testé régulièrement par un laboratoire indépendant.
Pastis du Verger C'est Nous 70cl
Créé dans les vergers normands, ce pastis unique élaboré
avec de l'eau-de-vie de pomme, est l'histoire savoureuse de macérations,
distillations et d'assemblages alliant la fraîcheur des plantes anisées &
la subtilité des botaniques sélectionnées.
70cl
45% Alc
Pastis du Verger C'est Nous 70cl
Créé dans les vergers normands, ce pastis unique élaboré
avec de l'eau-de-vie de pomme, est l'histoire savoureuse de macérations,
distillations et d'assemblages alliant la fraîcheur des plantes anisées &
la subtilité des botaniques sélectionnées.
70cl
45% Alc
Notre partenaire DISTILLERIE C'EST NOUS (14460 - COLOMBELLES)
DISTILLERIE C'EST NOUS - 14460 COLOMBELLES
La distillerie C'est Nous a été créée en 2016 par un anglais (pays du Gin) et une sommelière française. C'est à Caen, en Normandie que la distillerie artisanale s'est installée. Nous utilisons des alambics en cuivre pot still et distillons nos spiritueux lentement pour plus de complexité. La distillation sera suivie de différentes étapes comme l'embouteillage, l'habillage ou encore le cirage que nous pratiquons manuellement.
