La Chablisienne : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2017

Appellation Chablis 1er cru Contrôlée

Jouissant de l'exposition la plus favorable, Fourchaume est le plus réputé des Chablis premier crus, le seigneur de l'appellation. Il est marqué par la prime jeunesse, la patience sera une alliée précieuse.

Depuis 1923, à Chablis en Bourgogne, le minutieux travail des vignerons associés sous l'étendard de la Chablisienne donne naissance à des vins que le temps ne cesse de magnifier.

Ce premier cru, vin rare, féminin et floral, est issu d'un terroir argilo-calcaire du kimméridgien situé sur la rive droite de la rivière "Le Serein", à gauche du coteau des Grands crus.

BLANC - CLIMAT CEVENOL BIO 75cl

Aspect visuel

Couleur or, reflets vers-dorés, clair limpide et brillant.

Aspect olfactif

Bouquet aromatique de fruits à noyaux, pistache croquante et ananas.

Aspect gustatif

Un vin surprenant, fruité et légèrement minéral.

BLANC - MACON LUGNY "LES CHARMES" 75cl

Fleuron de la Cave de Lugny, réputé dans le monde entier, le Mâcon-Lugny Les Charmes provient du plateau à dominante calcaire du même nom, situé sur la commune de Lugny. Ce vin à la bouche ample, veloutée et épicée, révèle des arômes floraux et fruités (miel, acacia, agrumes) qui lui donne un style unique.

Le Mâcon Lugny lieu-dit "Les Charmes" est le fleuron de la production de la Cave de Lugny et la fierté de ses vignerons. La vendange provient exclusivement d'un lieu-dit spécifique de la commune de Lugny qui se présente sous la forme d'un plateau de 105 ha à dominante argilo-calcaire. L'orientation sud / sud-est lui permet de bénéficier d'un ensoleillement optimum. La moyenne d'âge des vignes est supérieure à 40 ans, avec la particularité qu'il se compose en partie de plants de Chardonnay dits "musqués" qui confèrent au vin toute son originalité.

Ce vin est le reflet d’un travail assidu et un gage de qualité partout dans le monde.

La Cave de Lugny est labellisée Vignerons en Développement Durable depuis Février 2015.

Dégustation

ROBE:       jaune doré aux reflets verts dans sa prime jeunesse, limpide et brillante.

NEZ:         arômes floraux et fruités mêlés (notes de noisette, de miel, d'acacia et d'agrumes).

BOUCHE:  d'une grande finesse, vin riche, ample, velouté avec une saveur légèrement épicée. Sa structure lui confère une place à part dans la gamme des Mâcon-Villages et son style approche celui des Crus du Mâconnais.

BLANC - MUSCADET COTEAU DU MOULIN 75cl

Vin : Muscadet Sèvre et Maine sur lie

Terroir : Orthogneiss

acord met et vin : Poisson en sauce, fromages (chèvre ou à pâte dure), viandes blanches.

Caractéristique :

Couleur du vin est  jaune. Au nez on retrouve les arômes de fruits blancs comme la pomme et la poire. En bouche l’attaque est souple, on retrouve les arômes de fruits blancs décelé par l’odorat tel que la pomme (légèrement caramélisé), la poire et quelques notes de litchi. L’évolution montre un vin souple et gras. Le final donne un vin typé qui révèle son terroir. Ce vin a une bonne longueur en bouche.

BLANC - FRISSONS D'AUTONNE 75CL - 2021

Ce vin moelleux offre un bel équilibre entre la douceur et la fraîcheur et exhale des arômes de fruits confits et de miel.

BLANC - R DE ROUBINE 75CL - 2021

MEDITERRANEE - Mis en bouteille par ROUBINE, LORGUES, FRANCE

BLANC - SAINT-JOSEPH CUVÉE CÔTE DIANE CAVE SAINT-DÉSIRAT 75CL - 2021

L'appellation Saint-Joseph s'étend de Condrieu, au Nord, à Saint-Péray, près de Valence, au Sud. Au XVIIème siècle, les Jésuites de Tournon lui donnèrent son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés sous l'appellation Saint-Joseph. Moins de 10% de la surface cultivée est consacrée à la production de vins blancs. Secs et charnus, les Saint-Joseph blancs présentent une robe jaune-vert brillant, limpide. Moyennement corsés, ils développent d'étonnants arômes floraux d´acacia, mais aussi de miel et d´abricot.  Légers, fruités et charmeurs dès leur jeunesse, les meilleurs d'entre eux feront le bonheur des amateurs d'Hermitage blancs.