Notre partenaire BRASSERIE COKOT (76160 - SAINT LEGER DU BOURG DENIS)

Séverine Pinard a démarré l'activité de la Brasserie Co-Kot' en 2019. Son atelier est situé à Saint-Léger-du Bourg-Denis, près de Rouen, en Normandie. Épaulée par son super-héros, elle brasse des bières avec une bonne dose d'humour... et de houblon !

Une charade pour le nom de la brasserie

Pour sa microbrasserie, Séverine a choisi de lui donner le nom de Co-Kot"

Voici l'explication :

Mon premier est « Co » comme collectif, collaboration, coopération, commun, coéquipier... qui signifie « avec, ensemble»,

Mon deuxième est le « trait du six » comme le lien ou l'union,

Mon troisième est « Kot » comme le chant d'une poule,

Mon quatrième est «' » comme un mouvement ou une suite,

Et mon tout donne Co-Kot'

Facile, hein ?

Un équipement pour réduire la fatigue

Comme d'autres brasseurs, Séverine Pinard met en place des astuces pour simplifier toutes les tâches mises en œuvre pour faire fonctionner une brasserie artisanale. « La majorité de mon matériel est sur roulettes, détaille-t-elle. J'utilise un palan, un diable, un transpalette, un élévateur de charges type Génie pour le transport et le levage. » N'empêche, elle se sert aussi de la gravité pour réduire le bruit de la pompe. Mieux Séverine a déplacé le compresseur à l'écart dans une autre pièce pour éviter qu'elle ne devienne sourde.