Notre partenaire FERME DU COLOMBIER (76590 - CRIQUETOT SUR LONGUEVILLE)
A la ferme du Colombier, Patrice produit du foie gras depuis
1988. Il élève ses canards mulards avec passion et beaucoup d'attention. Il
reçoit ses canetons à 1 jour. Ils restent 4 semaines en poussinière et
grandissent tranquillement 3 mois en plein air. Ils sont nourris avec les
céréales de la ferme (blé et maïs) et ont la possibilité de rentrer à l’abri
dans un bâtiment sur aire paillée. Le gavage est traditionnel au maïs entier pour vous offrir
un produit de grande qualité. Patrice ne travaille qu’en circuit court et attache
beaucoup d’importance au contact avec chacun de ses clients. Il les rencontre
sur les marchés de Rouen (place St Marc le samedi) et de Luneray (le dimanche).
Le circuit court, c'est aussi valable pour ses approvisionnements : le porc
utilisé pour ses terrines vient de la ferme des 3 portes !
