Calvados de Poire Domfrontais – GAEC des Centaurées
Le Calvados de Poire Domfrontais du GAEC des Centaurées est une eau-de-vie d’exception issue du terroir du Domfrontais, reconnu pour ses vergers de poiriers traditionnels. Élaboré à partir d’un assemblage majoritairement composé de poires, ce calvados offre un profil unique, à la fois fin, fruité et délicatement aromatique.
Issu d’une production artisanale et souvent biologique, ce spiritueux reflète tout le savoir-faire normand et l’authenticité des productions en circuit court.
🍐 Notes de dégustation
- Nez : arômes élégants de poire fraîche, avec des notes florales
- Bouche : souple et fruitée, dominée par la poire, avec une belle rondeur
- Finale : douce, fraîche et légèrement sucrée, très agréable
✅ Les points forts
- 🍐 Spécificité Domfrontais : forte proportion de poires
- 🌿 Production artisanale : savoir-faire local et authentique
- 🥃 Profil léger et fruité : idéal pour découverte
- 🇫🇷 Origine normande : terroir reconnu
- 🎁 Produit original : parfait pour offrir ou surprendre
🍷 Conseils de dégustation
À déguster pur pour apprécier toute sa finesse ou légèrement rafraîchi. Idéal en digestif, mais aussi parfait pour accompagner un dessert léger ou fruité.
⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
GAEC DES CENTAUREES (61330 - CEAUCE)
Le GAEC des Centaurées est une exploitation agricole familiale située à Ceaucé, dans l’Orne, au cœur du bocage normand. Créée en 1999, cette structure fonctionne en GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) et repose sur un travail collectif et local autour de la production agricole
🌱 Une production locale et biologique
Engagée dans une agriculture respectueuse de l’environnement, l’exploitation produit des cidres, poirés et jus issus de l’agriculture biologique, à partir de vergers traditionnels haute tige.
Les fruits sont récoltés de manière artisanale, puis transformés directement à la ferme pour garantir qualité et authenticité.
🍐 Un savoir-faire cidricole artisanal : Le GAEC des Centaurées valorise un savoir-faire typiquement normand :
- Récolte des pommes et poires (souvent issues d’arbres centenaires)
- Pressage et fermentation naturelle en cuve
- Mise en bouteille au printemps pour obtenir des boissons fines et pétillantes
Leur spécialité, le poiré, est un produit emblématique du bocage domfrontais, apprécié pour son côté léger, fruité et rafraîchissant.
🐄 Une exploitation agricole complète : Au-delà de la production cidricole, le GAEC développe une activité agricole globale incluant :
- Élevage de vaches laitières
- Cultures céréalières (blé, orge, avoine…)
Cette diversité permet de maintenir un modèle agricole durable et cohérent avec le territoire.